Dan Vasconcellos / Down East Magazine
El Perú debería comenzar a exportar ya mismo ese adelanto cultural llamado Almuerzo. El Almuerzo Peruano, además de la comida local, es esa pausa temeraria y feliz que divide el día en dos, y que permite socializar, chismear, debatir, planificar, complotar, tramar, imaginar, reír y hacer más soportable la vida mientras ingieres alimentos deliciosos en manada. Hasta le podríamos llamar «El Modelo Peruano». Tantas potencias necesitadas lo agradecerían.
Escribí este importante asunto en la edición de Marzo de la revista Down East.
Marco Avilés 
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